16/02/12 Sopar eno-gastronòmic TA + CONCA DE BARBERÀ

Dijous, 16 de febrer de 2012 a les 20,15 hores
Restaurant Nou Moderno, Vilalba dels Arcs



Tast cellers i vins DO "TERRA ALTA”

  • Somdinou blanc criança 2008, Celler Cooperatiu Gandesa / Somdinou (Gandesa), presentat per Joan Maria Riera

  • L'Aví Arrufí negre criança 2007, Celler Piñol (Batea), presentat Juanjo Galcerà

Tast temàtic i sopar: CATALUNYA, DO "CONCA DE BARBERA"

La denominació d'origen Conca de Barberà és la menys mediterrania de les regions vinícoles tarragonines. I com sovint sol passar, és un veí un xic desconegut. Farem una repassada a la seva història vitivinícola, amb una evolució amb molts paral·lelismes amb la nostra pròpia; de la tradició mil·lenària, a la determinació per la qualitat, passant pels vins a doll o l'entrada de varietats foranes. Posarem tota l'atenció en els vins negres que s'obtenen a partir dels raïms de la tradicional i recuperada Trepat, i un varietal de Syrah. Segur que tot plegat ens sorprèn a més d'un.



Vins:

  • Gatzara negre Trepat 2010, Gatzara vins (Montblanc)
  • Carles Andreu negre Trepat 2010, Celler Carles Andreu (Pira)
  • Clos Mont-blanc negre Syrah 2009, Concavins (Barberà de la Conca)

Plats 

  • Raviolone de pera amb crema de gorgonzola
  • Fons de peix espasa i terrina de foie caramelitzat amb compota de figues
  • Bacalla a la graella, cruixent d'espinacs i pinyons torrats
  • Rodó de pularda farcida de fruits secs, poma i niu d'arros salvatge
  • Postres de llima, canyella i xocolata blanca 

La crònica:





El passat dijous 16 de febrer varem celebrar un nou sopar enogastronòmic del col·lectiu, comptant amb la participació de 14 assistents. En un clima distés i agradable varem començar amb els vins de casa. Joan Maria Riera ens va presentar el Somdinou blanc 2008 (15 Euros / ampolla) de Celler Cooperatiu Gandesa, una elaboració de Garnatxa blanca amb llarga criança (8 mesos de criança sobre les mares “fines i gruixudes”, en botes de roure francès; i un temps important d’ampolla abans de la seva comercialització).  En segon lloc, Juanjo Galcerà de Celler Piñol (Batea) ens va presentar l’Avi Arrufi negre 2007 (18 Euros / ampolla), destacant que aquesta collita ha estat la primera en que la composició varietal ha donat protagonisme als raïms negres tradicionals de la Terra Alta (40% de Samsó, 30 % de Garnatxa negra) per sobre dels varietals internacionals (20% Syrah). A continuació i mentre sopàvem varem tastar tres vins de la DO Conca de Barberà, regió vinícola amb marcades similituds culturals a la nostra, però amb un terrer menys mediterrani i unes varietats tradicionals molt diferents. Representant la varietat Trepat van ser tastats el jove Gatzara negre 2010 (11,60 Euros / ampolla) del celler Gatzara vins (Bàrbera de la Conca) i el pioner Carles Andreu negre 2010 (9,70 Euros / ampolla) del celler Carles Andreu (Pira). Per qüestions logístiques no varem poder tastar cap vi de la delicada Pinot Noir, varietal amb una presència  significativa a la DO Conca de Barberà. Per cobrir aquesta baixa, el tast va concloure amb un Clos Montblanc negre 2009 (8,50 Euros / ampolla) elaborat exclusivament amb la varietat Syrah pel celler Concavins (Barbera de la Conca). 

Una velada com sempre agradable, gran sopar i amb moments molt divertits. 

Fins la propera!