23/11/2012 Tast - sopar ESPECIAL: "Grans vins negres de Catalunya"

Sopar i tast ESPECIAL

Divendres, 23 de novembre de 2012 a les 20,30 hores
Restaurant Nou Moderno, Vilalba dels Arcs

Tast temàtic: grans vins negres catalans

Sempre que arriben aquestes dates i com a prèvia de les festes nadalenques, preparem una edició  una mica més especial, si cap. Desprès de tanta bombolla de les edicions passades enguany passarem al gra fort: tres negres. Tres primeres espases de casa nostra, que en los temps que corren s'ha de fer país!

- Sra. Carmen 2010 (DO Terra Alta), Vins del Tros
- Idus 2008 (DOQ Priorat), Celler Vall Llach
- Mas La Plana 2008 (DO Penedès), Miguel Torres

Vins DO “Terra Alta”:

- Frisach [´Karme] vi escumós de qualitat 2010, Celler Frisach Vins Ecològics (Corbera d’Ebre)
- Tern negre 2011, Celler Tern (Batea)
  
Menú del sopar: 

- Peix espasa, cítrics i milfulles de pera, foie i seitó
- Mitja lluna farcida de llamàntol amb crema gorgonzola al cava
- Filet de mero, saquets d’espàrrecs de marge i tallarines de pebrot saltejats amb picant
- Tall que es pela farcit de pinyons torrats i mini blinis de bolets i tòfona
- Soufflé de taronja, Cointreau i fons de vainilla i gerds amb xocolata negra.


Informació important sobre la convocatòria
-Imprescindible inscripció al telèfon 977438012 (Restaurant Moderno).  
-La data límit d’inscripció és el dijous 22 de novembre
-Places limitades. 
-S’assignaran per rigorós ordre d’inscripció.  
-Preu per persona: 50,00 Euros (el pagament es farà en metàl·lic al restaurant)
-Es demana puntualitat. L’hora de finalització prevista per l’activitat són les 23:30 hores.
-L’organització es reserva el dret a modificar l’agenda.

27/09/12 Trobada

Dijous, 27 de setembre de 2012 a les 20,00 hores

Bar Restaurant Sibarites, Gandesa

Trobada

Convoquem aquesta trobada per al dijous 27 de setembre a les 20 hores per saludar-nos, prendre uns vins i picar alguna tapa mentre comentem quatre coses per reprendre la nova campanya! Entre d'altres coses, fixarem la data del proper i últim sopar eno-gastronòmic de l'any (novembre), així com parlar sobre la possibilitat de visitar algun celler a la fi de la verema.

Ens trobarem al recent inaugurat bar restaurant SIBARITES (Av. Catalunya, 2 de Gandesa - antic Bar Catalunya).

Com totes les activitats del col·lectiu, aquesta trobada està totalment oberta a qualsevol persona que comparteixi els nostres valors. Tots aquells que ja participeu, no deixeu d’animar a tothom qui cregueu oportú.



Informació important sobre la convocatòria
- Confirmeu assistència abans del dimecres 26 de setembre escrivint a colectiu.avta@gmail.com.
-En quan al cost de la trobada, cadascú pagarà el seu escot.

22/06/12 Sopar eno-gastronòmic VINS ROSATS

Divendres, 22 de juny de 2012 a les 20,45 hores
Restaurant Nou Moderno, Vilalba dels Arcs

Tast temàtic: vins rosats

- Tombú rosado 2011, Dominio Dos Tares (VT Castilla y Leon)
- Gran Feudo rosado sobre lías 2011, Chivite (DO Navarra)
- Tantum Ergo 2009, Bodegas Hispano Suizas (Cava)
- Pere Ventura Tresor Brut Rose, Pere Ventura (Cava)



Vins DO “Terra Alta”:

- El Solà d’en Pol rosat 2011, Celler Xavier Clua (Vilalba dels Arcs)
- Terra Alta negre criança 2005 Magnum edició especial 25è aniversari DO “Terra Alta”
  
Menú del sopar: 
 
- Fulla de roure, formatge cremós, pols de nous i xopet de mansana acida
- Betes de trompetes, picant de llagostí i fruits del mar
- Poti-poti mar i muntanya: bacallà al panko, pernilet, mini tomàquets amb vinagreta verda
- Torronada de cigrons, presa ibèrica i daus d'albercoc a les herbes fresques
- Maduixes amb maduixes, fons d'elles i xocolata calenta negra amargant

Informació important sobre la convocatòria
-Imprescindible inscripció al telèfon 977438012 (Restaurant Moderno).  
-La data límit d’inscripció és el dijous 21 de juny
-Places limitades. 
-S’assignaran per rigorós ordre d’inscripció.  
-Preu per persona: 40,00 Euros (el pagament es farà en metàl·lic al restaurant)
-Es demana la màxima puntualitat. L’hora de finalització prevista per l’activitat són les 23:30 hores.
-L’organització es reserva el dret a modificar l’agenda.

03/05/12 Sopar eno-gastronòmic TA + ALEMANYA


Dijous, 3 de maig de 2012 a les 20,45 hores
Restaurant Nou Moderno, Vilalba dels Arcs

Tast cellers i vins DO "TERRA ALTA” 

- Bernaví Notte Bianca blanc 2011, Bernaví (Vilalba dels Arcs)
- Edetària negre 2008, Edetària (Gandesa)

Tast temàtic: ALEMANYA, Riesling 

Apart de fabricar cotxes de luxe, beure cervesa, dirigir Europa i ficar-se rojos com a gambes al sol del nostre litoral, els alemanys també fan vi!!! Aquest sopar el dedicarem al Riesling, una varietat blanca que és l'autèntica joia de la corona vitícola germànica. Una varietat adaptada i treballada a unes condicions climàtiques molt determinades, primaveres fredes, estius amb poca insolació i tardors humides. Segur que ens sorprenem!

Vins que es tastaran:

- Dr. Loosen L Riesling blanc 2010 (Mosel-Saar-Ruwer) 
- Wittmann Riesling trocken blanc 2010 (Rheingau)
  
Podeu consultar informació sobre l'Alemanya vinícola a:

Twitter: @WinesofGermany

Menú del sopar: 

- Pa de panses, milfulles de codony i foie amb vinagreta lleugera d'olives verdes
- Favetes baby, formatge de cabra i gelatina de calvados
- Lloms de llenguado a la brasa, arena de fruita seca i farcellets de pastanaga
- Rellom de porc amb reducció especiada de garnatxa blanca i pinya de patata
- Quefir, sucre torrat i teula d'ametlla

Informació important sobre la convocatòria
-Imprescindible inscripció al telèfon 977438012 (Restaurant Moderno).  
-La data límit d’inscripció és el dimecres 2 de maig.  
-Places limitades. 
-S’assignaran per rigorós ordre d’inscripció.  
-Preu per persona: 40,00 Euros (el pagament es farà en metàl·lic al restaurant)
-Es demana la màxima puntualitat. L’hora de finalització prevista per l’activitat són les 23:30 hores.
-L'organització es reserva el dret a modificar l'agenda.

16/02/12 Sopar eno-gastronòmic TA + CONCA DE BARBERÀ

Dijous, 16 de febrer de 2012 a les 20,15 hores
Restaurant Nou Moderno, Vilalba dels Arcs



Tast cellers i vins DO "TERRA ALTA”

  • Somdinou blanc criança 2008, Celler Cooperatiu Gandesa / Somdinou (Gandesa), presentat per Joan Maria Riera

  • L'Aví Arrufí negre criança 2007, Celler Piñol (Batea), presentat Juanjo Galcerà

Tast temàtic i sopar: CATALUNYA, DO "CONCA DE BARBERA"

La denominació d'origen Conca de Barberà és la menys mediterrania de les regions vinícoles tarragonines. I com sovint sol passar, és un veí un xic desconegut. Farem una repassada a la seva història vitivinícola, amb una evolució amb molts paral·lelismes amb la nostra pròpia; de la tradició mil·lenària, a la determinació per la qualitat, passant pels vins a doll o l'entrada de varietats foranes. Posarem tota l'atenció en els vins negres que s'obtenen a partir dels raïms de la tradicional i recuperada Trepat, i un varietal de Syrah. Segur que tot plegat ens sorprèn a més d'un.



Vins:

  • Gatzara negre Trepat 2010, Gatzara vins (Montblanc)
  • Carles Andreu negre Trepat 2010, Celler Carles Andreu (Pira)
  • Clos Mont-blanc negre Syrah 2009, Concavins (Barberà de la Conca)

Plats 

  • Raviolone de pera amb crema de gorgonzola
  • Fons de peix espasa i terrina de foie caramelitzat amb compota de figues
  • Bacalla a la graella, cruixent d'espinacs i pinyons torrats
  • Rodó de pularda farcida de fruits secs, poma i niu d'arros salvatge
  • Postres de llima, canyella i xocolata blanca 

La crònica:





El passat dijous 16 de febrer varem celebrar un nou sopar enogastronòmic del col·lectiu, comptant amb la participació de 14 assistents. En un clima distés i agradable varem començar amb els vins de casa. Joan Maria Riera ens va presentar el Somdinou blanc 2008 (15 Euros / ampolla) de Celler Cooperatiu Gandesa, una elaboració de Garnatxa blanca amb llarga criança (8 mesos de criança sobre les mares “fines i gruixudes”, en botes de roure francès; i un temps important d’ampolla abans de la seva comercialització).  En segon lloc, Juanjo Galcerà de Celler Piñol (Batea) ens va presentar l’Avi Arrufi negre 2007 (18 Euros / ampolla), destacant que aquesta collita ha estat la primera en que la composició varietal ha donat protagonisme als raïms negres tradicionals de la Terra Alta (40% de Samsó, 30 % de Garnatxa negra) per sobre dels varietals internacionals (20% Syrah). A continuació i mentre sopàvem varem tastar tres vins de la DO Conca de Barberà, regió vinícola amb marcades similituds culturals a la nostra, però amb un terrer menys mediterrani i unes varietats tradicionals molt diferents. Representant la varietat Trepat van ser tastats el jove Gatzara negre 2010 (11,60 Euros / ampolla) del celler Gatzara vins (Bàrbera de la Conca) i el pioner Carles Andreu negre 2010 (9,70 Euros / ampolla) del celler Carles Andreu (Pira). Per qüestions logístiques no varem poder tastar cap vi de la delicada Pinot Noir, varietal amb una presència  significativa a la DO Conca de Barberà. Per cobrir aquesta baixa, el tast va concloure amb un Clos Montblanc negre 2009 (8,50 Euros / ampolla) elaborat exclusivament amb la varietat Syrah pel celler Concavins (Barbera de la Conca). 

Una velada com sempre agradable, gran sopar i amb moments molt divertits. 

Fins la propera!